The Lighthouse - Breakers
Saturday 1st April, 2006
THE MENU
Fools Dinner
Stuzzichini / Canapes
Cestino di Parmigiano con Mousse di Capra
Parmigiano Crisps with Goat Cheese Mousse
Tartare di Manzo
Beef Tartare
Scampo del Marocco con Fichi
Moroccan Shrimp with Caramelized Figs
Carpaccio di Cervo e Cocomero con Terragon
Venison and Cucumber Carpaccio with Taragon Drizzle
n/v Zardetto Prosecco Brut Conegliano
Antipasto Freddo
Terrina Mediterranea
Mediterranean Terrine with Baby Garden Vegetables
2003 Anselmi Capitel Croce
Antipasto Caldo
Capelunghe
Sauteed Razor Clams with Italian Herbs
2004 Anselmi San Vincenzo
Il Primo Piatto
Terzetto di Gnocchi Fatti in Casa
Trio of Home-Made Gnocchi served with a Mediterranean Sauce
2004 Argiolas Vermentino Costamolino
Il Pesce
Storione Ossetra alla Griglia
Grilled Sturgeon with Ossetra Caviar
2003 Cervaro della Sala Antinori
Intermezzo
Succo di Melone con Pepe Rosa
Honeydew Juice with Pink Peppercorn
La Carne
Porchetta Ripiena al Forno con Polenta
Slow Roasted Stuffed Pork Leg with Polenta
2002 Guidalberto Tenuta San Guido
Il Dolce
Zabaglione di Cioccolato con Frutti di Bosco
Chocolate Zabaglione with Wild Berries
2004 Banfi Rosa Regale
Ciliegine Sotto Spirito della Nonna Maddalena
Marinated Cherries Grandma Maddalena
Lo Chef, Remy Azavedo
Direttore di Sala, Deonarine Chowtee
Responsabile della Cantina, Salvatore Anzalone
Saturday 1st April 2006
Fools Dinner
Stuzzichini / Canapes
Cestino di Parmigiano con Mousse di Capra
Parmigiano Crisps with Goat Cheese Mousse
Tartare di Manzo
Beef Tartare
Scampo del Marocco con Fichi
Moroccan Shrimp with Caramelized Figs
Carpaccio di Cervo e Cocomero con Terragon
Venison and Cucumber Carpaccio with Taragon Drizzle
n/v Zardetto Prosecco Brut Conegliano
Antipasto Freddo
Terrina Mediterranea
Mediterranean Terrine with Baby Garden Vegetables
2003 Anselmi Capitel Croce
Antipasto Caldo
Capelunghe
Sauteed Razor Clams with Italian Herbs
2004 Anselmi San Vincenzo
Il Primo Piatto
Terzetto di Gnocchi Fatti in Casa
Trio of Home-Made Gnocchi served with a Mediterranean Sauce
2004 Argiolas Vermentino Costamolino
Il Pesce
Storione Ossetra alla Griglia
Grilled Sturgeon with Ossetra Caviar
2003 Cervaro della Sala Antinori
Intermezzo
Succo di Melone con Pepe Rosa
Honeydew Juice with Pink Peppercorn
La Carne
Porchetta Ripiena al Forno con Polenta
Slow Roasted Stuffed Pork Leg with Polenta
2002 Guidalberto Tenuta San Guido
Il Dolce
Zabaglione di Cioccolato con Frutti di Bosco
Chocolate Zabaglione with Wild Berries
2004 Banfi Rosa Regale
Ciliegine Sotto Spirito della Nonna Maddalena
Marinated Cherries Grandma Maddalena
Lo Chef, Remy Azavedo
Direttore di Sala, Deonarine Chowtee
Responsabile della Cantina, Salvatore Anzalone
Saturday 1st April 2006
